【悲報】「パスタ茹でるときお湯に塩を入れる意味」、お前らの31.8％が答えられないwwwwwwwww

なんJ・VIP

1: 山師さん 2026/06/04(木) 02:26:19.72 ID:NJ+ov4ev0
お前ら教養なさすぎ
なんJ・VIP
【初心者勉強用】ド素人が株に手を出して一攫千金目指すって甘い？

1: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 12:07:05.56 ID:As4xCXstd ワンチャンあるんか？ 2: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 12:07:21.44 ID:0eq4uH+Lr   甘い無理に決まっとるやろ 3: 風吹けば名無し 2020/09/24(木) 12:07:34.67 ID:b4POlKeUa   あるぞ 逆もまた然りだが […]

なんJ・VIP
メシマズ嫁が作った今日の晩飯wwww

1: 山師さん 2022/08/11(木) 19:28:29.500 ID:RTVvSmRq0   容姿は国仲涼子似の美人なのに料理下手過ぎてわろえない 5: 山師さん 2022/08/11(木) 19:29:52.047 ID:nWPILE6qa   米が炊けてる時点でフェイク 6: 山師さん 2022/08/11(木) 19:29:55.379 ID:RTVvSmRq0 & […]

お金
株主に配当するの禁止にすべきだよね

1: 山師さん 2024/12/05(木) 14:26:59.718 ID:hii1gfgM0 従業員に還元すべき

なんJ・VIP
ニートだけど求人サイト見て驚愕してる🥺

1: 山師さん 2023/11/21(火) 17:50:36.175 ID:qiK/sklS0 おまんら本当に週5の8時間働いてるの？🥺

なんJ・VIP
1000万貯まったら東京から栃木に引っ越して中古の小さいログハウス買って余生を過ごすわ

1: 山師さん 2024/11/07(木) 12:02:50.73 ID:7juUiCXed 周りに木しかないようなところが理想



2: 山師さん 2026/06/04(木) 02:30:01.29 ID:B8uLVrAu0
たんぱく質が網目構造になってモッチモチになる
 
3: 山師さん 2026/06/04(木) 02:31:23.13 ID:57vhZKBx0
塩味効いて美味い🥺
 
6: 山師さん 2026/06/04(木) 02:41:43.08 ID:VHq4056p0
長年>>2みたいな理由かと思ってたけど、
最近>>3が正しいみたいなこと聞いて騙された気がした
 
8: 山師さん 2026/06/04(木) 02:43:56.93 ID:JBeiEOgr0
沸点だろ
理科知ってればわかる
 
10: 山師さん 2026/06/04(木) 02:45:07.77 ID:whdBwPR10
均等に味付けするためやとおもってるが
 
11: 山師さん 2026/06/04(木) 02:47:23.43 ID:ESfmotVN0
塩味と沸点やと思ってるけど
 
13: 山師さん 2026/06/04(木) 02:55:02.12 ID:q0/GEhzf0
初めてパスタ茹でたとき塩忘れたら麺同士がすごくくっついたからそれが理由だと思ってた
最近また忘れた時はくっつかなかったから関係なかった
19: 山師さん 2026/06/04(木) 03:02:50.67 ID:zkAjfUGh0
突沸を防ぐためだろ
そんぐらいわかるわ
 
20: 山師さん 2026/06/04(木) 03:04:02.04 ID:6YGjt2gc0
浸透圧やで
塩振っとくと水吸いにくくなる
 
22: 山師さん 2026/06/04(木) 03:06:01.33 ID:8nVcBjWt0
パスタの本来の生息地である地中海に近づけるため
 
23: 山師さん 2026/06/04(木) 03:08:06.65 ID:meakDD9v0
グルテンに塩を加えると弾力が出てもちもちになる
茹でる時に塩を入れるのはアルデンテの歯応えを良くするためや
パン焼く時も塩で弾力が変わる小麦粉扱ってる人間はみんな知ってる常識や
料理人気取りの素人は麺から作らんからアレなことを言う
 
31: 山師さん 2026/06/04(木) 03:36:46.38 ID:ngFATGGs0
>>23
その為には2%の塩水にしないといけないんやけどほんまにそれだけ入れると思うん？
大さじ2杯弱やで？
 
35: 山師さん 2026/06/04(木) 03:47:49.24 ID:yoTnobho0
>>23
>>31
グルテンと塩分でモチモチになんかなりゃせんど
そんなんより加熱できてるかどうかや
電子レンジとかでの蒸し茹でみたいなのや水漬け戻しのフニャフニャのスパゲティをフライパンで焼くように火を通すのでも上手くいく
要するに事前の麺に塩なんか要らんわ
ソースや具材の味付けで勝負しろ
 
36: 山師さん 2026/06/04(木) 03:49:50.69 ID:ngFATGGs0
>>35
モチモチは柔らかいって意味だけやないぞ？
その方法じゃコシは出ないんやで
 
38: 山師さん 2026/06/04(木) 04:00:46.55 ID:yoTnobho0
>>36
結局コシちゃんと出るよ火を通す調理の作業で油やらソース混じるから
それがコシに作用する
39: 山師さん 2026/06/04(木) 04:03:13.74 ID:ngFATGGs0
>>38
パスタはソースをかける時にそこまで温度高くしないし火を常にかけ続けるものでもないで？
焼きそばやないんやからｗ
 
40: 山師さん 2026/06/04(木) 04:07:37.32 ID:yoTnobho0
>>39
いや最早スパゲティなんか焼きそばやで
とにかくスピードが大事やし
 
24: 山師さん 2026/06/04(木) 03:11:38.91 ID:SRzroXxVH
んで小さじ何杯くらい入れるのが正解なんや？
 
26: 山師さん 2026/06/04(木) 03:15:14.08 ID:BuXsme4+0
>>24
1Lなら小さじ2杯が王道やね
 
28: 山師さん 2026/06/04(木) 03:26:47.04 ID:SRzroXxVH
>>26
やっぱそんくらいかサンガツ
 
29: 山師さん 2026/06/04(木) 03:27:52.59 ID:hWgKV9oH0
麺への味付け
 
30: 山師さん 2026/06/04(木) 03:28:45.73 ID:meakDD9v0
パスタにはあらかじめ塩分が含まれてるが茹でる時に溶け出して麺の腰が失われる
なので茹で汁に塩を加えて塩分濃度を整える
 
15: 山師さん 2026/06/04(木) 02:57:39.20 ID:KvByj9qCa
その日の気分で入れたり入れなかったり

引用元: https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1780507579/