【悲報】「パスタ茹でるときお湯に塩を入れる意味」、お前らの31.8％が答えられないwwwwwwwww

なんJ・VIP

1: 山師さん 2026/06/04(木) 02:26:19.72 ID:NJ+ov4ev0
お前ら教養なさすぎ
お金
UUUMの株価、ほぼ毎日上場来安値を更新してしまう

1: 山師さん 23/12/26(火) 11:00:38 ID:P3zu 空売りするだけで儲かる会社

お金
決算会見とか株主総会の裏方だけど質問ある？

1: 山師さん 2025/03/24(月) 21:33:25.700 ID:Y/SYsu7U0 5月やだー

お金
なんでswitchⅡの発表で任天堂の株価が逆に下がったのか？

1: 山師さん 25/01/17(金) 22:32:45 ID:5e9o カラーリングのせい？ https://twitter.com/Pika3yoro/status/1879900266763596021

なんJ・VIP
パチンコパチスロやってる奴ってなんで株とかFXやらないの

1: 山師さん 2022/06/23(木) 11:59:29.74 ID:WNGd7Usu0 胴元が絶対儲かるギャンブルと比べたらまだチャンスはあるやろ 2: 山師さん 2022/06/23(木) 11:59:41.95 ID:OHB2tabFa   草 3: 山師さん 2022/06/23(木) 12:00:24.74 ID:3ajMjkVna   小銭を買った負けたが良いん […]

お金
【投資】インジケータ一つだけ使って勝てって言われたら

1: 風吹けば名無し 2021/06/19(土) 18:20:18.40 ID:N2XkfLtIa お前ら何使う？ 2: 風吹けば名無し 2021/06/19(土) 18:20:26.54 ID:N2XkfLtIa   ちなみにロウソク足も見るの禁止な 3: 風吹けば名無し 2021/06/19(土) 18:20:52.04 ID:aEZ9sN6S0   移動平均 4: 風吹け […]



2: 山師さん 2026/06/04(木) 02:30:01.29 ID:B8uLVrAu0
たんぱく質が網目構造になってモッチモチになる
 
3: 山師さん 2026/06/04(木) 02:31:23.13 ID:57vhZKBx0
塩味効いて美味い🥺
 
6: 山師さん 2026/06/04(木) 02:41:43.08 ID:VHq4056p0
長年>>2みたいな理由かと思ってたけど、
最近>>3が正しいみたいなこと聞いて騙された気がした
 
8: 山師さん 2026/06/04(木) 02:43:56.93 ID:JBeiEOgr0
沸点だろ
理科知ってればわかる
 
10: 山師さん 2026/06/04(木) 02:45:07.77 ID:whdBwPR10
均等に味付けするためやとおもってるが
 
11: 山師さん 2026/06/04(木) 02:47:23.43 ID:ESfmotVN0
塩味と沸点やと思ってるけど
 
13: 山師さん 2026/06/04(木) 02:55:02.12 ID:q0/GEhzf0
初めてパスタ茹でたとき塩忘れたら麺同士がすごくくっついたからそれが理由だと思ってた
最近また忘れた時はくっつかなかったから関係なかった
19: 山師さん 2026/06/04(木) 03:02:50.67 ID:zkAjfUGh0
突沸を防ぐためだろ
そんぐらいわかるわ
 
20: 山師さん 2026/06/04(木) 03:04:02.04 ID:6YGjt2gc0
浸透圧やで
塩振っとくと水吸いにくくなる
 
22: 山師さん 2026/06/04(木) 03:06:01.33 ID:8nVcBjWt0
パスタの本来の生息地である地中海に近づけるため
 
23: 山師さん 2026/06/04(木) 03:08:06.65 ID:meakDD9v0
グルテンに塩を加えると弾力が出てもちもちになる
茹でる時に塩を入れるのはアルデンテの歯応えを良くするためや
パン焼く時も塩で弾力が変わる小麦粉扱ってる人間はみんな知ってる常識や
料理人気取りの素人は麺から作らんからアレなことを言う
 
31: 山師さん 2026/06/04(木) 03:36:46.38 ID:ngFATGGs0
>>23
その為には2%の塩水にしないといけないんやけどほんまにそれだけ入れると思うん？
大さじ2杯弱やで？
 
35: 山師さん 2026/06/04(木) 03:47:49.24 ID:yoTnobho0
>>23
>>31
グルテンと塩分でモチモチになんかなりゃせんど
そんなんより加熱できてるかどうかや
電子レンジとかでの蒸し茹でみたいなのや水漬け戻しのフニャフニャのスパゲティをフライパンで焼くように火を通すのでも上手くいく
要するに事前の麺に塩なんか要らんわ
ソースや具材の味付けで勝負しろ
 
36: 山師さん 2026/06/04(木) 03:49:50.69 ID:ngFATGGs0
>>35
モチモチは柔らかいって意味だけやないぞ？
その方法じゃコシは出ないんやで
 
38: 山師さん 2026/06/04(木) 04:00:46.55 ID:yoTnobho0
>>36
結局コシちゃんと出るよ火を通す調理の作業で油やらソース混じるから
それがコシに作用する
39: 山師さん 2026/06/04(木) 04:03:13.74 ID:ngFATGGs0
>>38
パスタはソースをかける時にそこまで温度高くしないし火を常にかけ続けるものでもないで？
焼きそばやないんやからｗ
 
40: 山師さん 2026/06/04(木) 04:07:37.32 ID:yoTnobho0
>>39
いや最早スパゲティなんか焼きそばやで
とにかくスピードが大事やし
 
24: 山師さん 2026/06/04(木) 03:11:38.91 ID:SRzroXxVH
んで小さじ何杯くらい入れるのが正解なんや？
 
26: 山師さん 2026/06/04(木) 03:15:14.08 ID:BuXsme4+0
>>24
1Lなら小さじ2杯が王道やね
 
28: 山師さん 2026/06/04(木) 03:26:47.04 ID:SRzroXxVH
>>26
やっぱそんくらいかサンガツ
 
29: 山師さん 2026/06/04(木) 03:27:52.59 ID:hWgKV9oH0
麺への味付け
 
30: 山師さん 2026/06/04(木) 03:28:45.73 ID:meakDD9v0
パスタにはあらかじめ塩分が含まれてるが茹でる時に溶け出して麺の腰が失われる
なので茹で汁に塩を加えて塩分濃度を整える
 
15: 山師さん 2026/06/04(木) 02:57:39.20 ID:KvByj9qCa
その日の気分で入れたり入れなかったり

引用元: https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1780507579/