【うま味調味料】本当にカラダに悪い？専門家が教える一番の”問題点”とは

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1: 山師さん 2024/02/09(金) 09:41:44.44 ID:??? TID:zuuchan

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「うま味調味料」は本当にカラダに悪い？専門家が教える一番の”問題点”とは（週刊SPA!） - Yahoo!ニュース

食中毒を防ぎ、長期保存を可能にする添加物は、食品には欠かせない存在だ。しかし、デメリットもある。添加物の日常的な摂取は体…




3: 山師さん 2024/02/09(金) 09:44:14.31 ID:7QYtC
健康を害す原因は、食い過ぎ。
 
6: 山師さん 2024/02/09(金) 09:49:47.24 ID:Upe9q
…うま味調味料はグルタミン酸で
かつおだしのイノシン酸やキノコのグアニル酸は再現できんぞ…
 
24: 山師さん 2024/02/09(金) 12:11:52.48 ID:ZtsTK
言うて、自宅で料理してて、わざわざ化学調味料入れる事とかあるか？
 
25: 山師さん 2024/02/09(金) 12:16:30.27 ID:b1Czz
>>24
インスタントラーメンとか鍋のもととかタレやスープが付属してるやつに入ってるんかなって思う程度だな
1から料理するときは入れたことない
 
29: 山師さん 2024/02/09(金) 12:38:10.29 ID:mzdVu
>>24
ウチはそもそも置いてない。が別に料理は出来るな
 
31: 山師さん 2024/02/09(金) 12:50:47.89 ID:nkVb1
使い所がよくわからないから使ってない入れなくても美味い料理はできるしな別に入ってるのを気にもしないけど
35: 山師さん 2024/02/09(金) 13:06:06.60 ID:Q494G
醤油とマヨネーズとケチャップに最初から旨味調味料添加されてるよー
 
36: 山師さん 2024/02/09(金) 13:07:18.08 ID:1PZqm
>>35
なるほどあれも旨味調味料の部類になるのか
 
37: 山師さん 2024/02/09(金) 13:11:54.43 ID:Q494G

>>36 んぢゃなくて、液体みたいな一般的な加工調味料(醤油やマヨネーズやケチャップやソース)はグルタミン酸ナトリウム(旨味調味料)が添加されて味が整えられてる。

無添加のも売ってるよ、無添加って書いて有る

 
48: 山師さん 2024/02/09(金) 18:12:39.97 ID:fJJNC
うーんなんか足りないなぁこの料理…何が足りないと思う？
一般人「トマトじゃね」
理系「グルタミン酸」
46: 山師さん 2024/02/09(金) 17:50:26.91 ID:Utihg
日本は長寿
これが全てだよ
最近はおかしなものも出てくる雰囲気があるけどな
 

引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1707439304