【グルメ】家系ラーメン元祖「吉村家」移転

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1: 山師さん 2023/03/11(土) 10:18:39.66 ID:hgrllbYk9

家系ラーメンの元祖「家系総本山　吉村家」（横浜市西区）が１０日の営業を最後に移転する。
創業の地である同市磯子区新杉田から西区岡野に移って２４年。近隣に新店舗を構え
近日中に再スタートを切る。最終日は移転を聞きつけたファンが早朝から並ぶなど、多くの人がラーメンを楽しんだ。

１０日午前６時。まだ薄暗い中、岡野交差点付近の吉村家では、創業者の吉村実会長（７４）が
スープなどを仕込んでいた。

移転の最終日には、現店舗の吉村家の味を楽しもうと数百人の客が列を作っていた＝横浜市西区
毎日午前２時ごろから仕込みを始める生活を、半世紀にわたって続ける吉村会長。
「今日は最終日だけど、いつも通り作っているよ。スープ作りが生活の一部だ」。普段は店で
飲まない酒を飲みながら、そう話した。

現店舗での営業は１０日をもって終了。歩いて１～２分ほど、岡野交差点を渡った先の場所に
新店舗を構える。オープンは、引っ越しなどの都合により１７～２０日の予定とい

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カナロコ　2023年3月10日(金) 17:30
https://www.kanaloco.jp/news/economy/article-974644.html


5: 山師さん 2023/03/11(土) 10:24:16.65 ID:zOJn0tOF0
家系ラーメンとは？
 
43: 山師さん 2023/03/11(土) 11:28:49.61 ID:Pf2r42+g0
>>5
乱暴な言い方すると、醤油豚骨+太麺+のりトッピングデフォは全て家系
 
44: 山師さん 2023/03/11(土) 11:30:27.62 ID:j9mrtcDJ0
>>43
あの海苔いらんよね
 
49: 山師さん 2023/03/11(土) 11:35:12.72 ID:oKdxc2sk0
>>44
は？麺よりいるだろ
 
59: 山師さん 2023/03/11(土) 11:44:06.82 ID:P/vttkLW0
>>44
スープに浸してから、ライスに巻いて食べてみ
 
350: 山師さん 2023/03/11(土) 19:02:42.58 ID:UE7pQJ8w0
>>59
大好きな食べ方。
六角家でやってる。
18: 山師さん 2023/03/11(土) 10:32:18.78 ID:8C9N7M8k0
六角家が閉まった時はショックだった
 
62: 山師さん 2023/03/11(土) 11:44:58.93 ID:wXBYe19H0
>>18
あれ、なんで潰れたん？
客入らない店じゃなかったろーに
 
309: 山師さん 2023/03/11(土) 17:39:29.94 ID:nG9OH6hf0
>>62
創業時から続いた味が変わったのが原因。それで客足が遠のき、そして…
↓
・近隣に家系ラーメン店が複数出店
・消費税の滞納
・店主の体調不良
などが理由
 
352: 山師さん 2023/03/11(土) 19:07:13.85 ID:UE7pQJ8w0
>>62
六角家まだ有るじゃん！
戸塚の下倉田に。
相変わらず旨い！
 
359: 山師さん 2023/03/11(土) 19:22:31.51 ID:3hUCL9K70
>>352
オレ的には家系で1番スープが熱いのは六角家だったね
移転してからは行ってない
食べ終わる頃のスープがまだ熱くて一気に飲み干せなかった
 
30: 山師さん 2023/03/11(土) 10:53:58.00 ID:yWBABe9M0
行ったけどそこまで美味くなかったな。
つけ麺の大勝軒もそうだけど元祖が美味いとは限らない。
304: 山師さん 2023/03/11(土) 17:14:51.90 ID:Gz/jSu520
>>30
そうそう
流行り初めの頃にハマった人がノスタルジーで行く店だよな
 
48: 山師さん 2023/03/11(土) 11:34:39.69 ID:tvZRGxP30
YouTubeの吉村家の修行のやつ面白すぎる
定期的に見てしまう
 
544: 山師さん 2023/03/12(日) 19:38:40.62 ID:+/t86AxB0
>>48
あれおもろいよな

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1678497519/