【古いお米・古古古米 おいしく食べるには？】力を入れて研ぐと割れてしまう、研ぐときは力を入れない、浸水時間を１時間たっぷりとる、酒、みりん、はちみつのいずれかを入れて炊飯、保存はファスナー付きの袋に

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1: 山師さん 2025/05/31(土) 16:11:46.31 ID:??? TID:gundan

「古いお米」をおいしく食べる方法とは

今回、随意契約で売り出された備蓄米は、大手の小売業者を対象に2022年産は20万トン、2021年産は10万トンであわせて30万トンです。

2022年産は「古古米」、2021年産となると「古古古米」です。おそらく多くの方が「古古米」や「古古古米」は食べたことがないでしょう。

筆者も古古米や古古古米を食べたことがないため、通常の古いコメに対してのおいしく炊く方法になりますが、以下の点に注意することである程度の味を確保することができるでしょう。

https://news.yahoo.co.jp/articles/cb0f328aea6f9bbe3ca4d0f2b470c644ef4bd8a0?page=2


2: 山師さん 2025/05/31(土) 16:13:06.46 ID:qSV6X
水だけでええやろ
めんどくせ
 
3: 山師さん 2025/05/31(土) 16:16:12.30 ID:Jgi4L
炊き込みご飯にすればいいんだよ
 
5: 山師さん 2025/05/31(土) 16:18:07.29 ID:n9ine
竹炭
 
6: 山師さん 2025/05/31(土) 16:21:15.11 ID:tYF01
カレーかチャーハンでOK
 
11: 山師さん 2025/05/31(土) 16:44:45.48 ID:r2gIP
昨日から販売開始だっけ
もう食べた人がいたら感想聞きたい
 
18: 山師さん 2025/05/31(土) 17:20:28.97 ID:rglZq
>>11
食べる前からこの記事はちっと酷いよなぁ
12: 山師さん 2025/05/31(土) 16:45:36.26 ID:1LcAK
とりあえずリュウジ待ち
 
13: 山師さん 2025/05/31(土) 16:47:52.46 ID:tYF01
炊飯器も重要だよな
 
25: 山師さん 2025/05/31(土) 18:19:49.06 ID:FJXI9
蜂蜜をスプーン1杯入れるといいって聞いたことある
 
28: 山師さん 2025/05/31(土) 18:53:36.20 ID:EDQPb
乾燥気味だからな
 
34: 山師さん 2025/05/31(土) 19:40:52.74 ID:dfaxo
古い米はサラダ油小さじ一杯いれて炊けばツヤも出て美味くなる

引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1748675506