【外食】串カツ田中､｢新規出店が急ブレーキ｣の深刻事情 年間出店計画数の半減を迫られ拡大戦略出直し

串カツ田中､｢新規出店が急ブレーキ｣の深刻事情 年間出店計画数の半減を迫られ拡大戦略出直し
2023/09/06 5:50　東洋経済
https://toyokeizai.net/articles/-/699374

居酒屋大手の串カツ田中ホールディングス（HD）は、これまで成長の原動力としてきた出店計画の見直しを強いられた。

今2023年11月期に計画していたグループの新規出店数は、期初の時点で66店舗（うち串カツ田中50店舗）。それを中間決算発表のタイミングとなる7月、32店舗（うち串カツ田中25店舗）と半減することにした。

今年7月末時点で319店を構える串カツ田中HDは2008年に初出店。2011年にFC（フランチャイズ）展開を開始して以降、年間30ほどのペースで店舗数を増やしてきた。

店舗の増加ペースは、2018年11月期に52店舗増、2019年11月期は55店舗増とさらに加速。コロナの影響により、2022年11月期までの3年間は計36店舗の増加とペースが鈍ったが、今期は店舗数を再拡大する算段だった。

人さえいればお店を出せる

「人さえいればお店を出せるんですけどね」。7月末に、東京の本社で決算取材の席についた串カツ田中HDの坂本壽男社長は唇をかんだ。

8月に直営店11店舗を事業譲渡によりFCに転換した影響もあるが、出店数の半減が響き業績を下方修正。今通期の売上高は期初計画から8億円減の136億円（前期比24.5％増）、営業利益は同1億円減の6.8億円（前期実績1.6億円の赤字）とそれぞれ見直した。

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人手不足であった。

海外展開した方がいい

無人店舗に挑戦だ

飲食系は独立したい人が殆どだし、この理由はどこもそうなんだろうな

人がいなくても回る店づくりをしたらいいと思う

いや給料上げろよw

若い人材を選んで安く雇える
そんな時代もありました

過当競争なんだよ
飲食で働いてもスキル付かないしな

全ての企業が無償で生活保護者を自由に使っていいという法案作ろうぜ

かすうどんは美味しいと思うが
うどんにしては高いな