【社会勉強】スーパーの魚コーナーで働いてるけど質問ある？

なんJ・VIP

1: 山師さん 2023/04/20(木) 09:48:34.56 ID:mvA3SqgL0
質問ある？

2: 山師さん 2023/04/20(木) 09:49:11.84 ID:fELxmgn7d
くさそう
 
4: 山師さん 2023/04/20(木) 09:50:07.88 ID:mvA3SqgL0
>>2
いうて初日で慣れる　肉の方がやばい
 
3: 山師さん 2023/04/20(木) 09:50:07.73 ID:4FQlh6Frd
残ったやつどうしてる？
 
5: 山師さん 2023/04/20(木) 09:51:07.94 ID:mvA3SqgL0
>>3
寿司とか刺身は当日売れなかったら廃棄　切り身も精算した翌日に売れなかったら廃棄
刺身ブロックは翌日刺身や寿司になる
 
7: 山師さん 2023/04/20(木) 09:52:09.06 ID:XZMJnW2U0
寿司握れる？
9: 山師さん 2023/04/20(木) 09:53:40.53 ID:mvA3SqgL0
>>7
酢飯をシャリの形に成形してくれる機械があってそれにネタを載せる感じやから握ると言うほど立派なものではないけど、巻物とか押し寿司は作るで
 
8: 山師さん 2023/04/20(木) 09:52:27.95 ID:PR/QbPmy0
産地ごとにトラック別でくるん？
 
11: 山師さん 2023/04/20(木) 09:55:06.90 ID:mvA3SqgL0
>>8
仲卸業者が市場で競り落としたものをバイヤーが買い付けて、それを各店に振り分ける感じやから、店に来るトラックは1台やな
店の場所によっては近くに漁港があったりしてそこからも仕入れることはあるけど
 
21: 山師さん 2023/04/20(木) 10:01:26.86 ID:PR/QbPmy0
>>11
てことは買い付ける漁港（市場）は一つだけってことか？
 
26: 山師さん 2023/04/20(木) 10:05:21.53 ID:mvA3SqgL0
>>21
そうそう　県内のでかい市場やな
 
29: 山師さん 2023/04/20(木) 10:06:52.46 ID:PR/QbPmy0
>>26
サンガツ
ためになったわ
 
10: 山師さん 2023/04/20(木) 09:54:37.67 ID:7nl7lSey0
パートのおばちゃん達とはうまくやってんの？
13: 山師さん 2023/04/20(木) 09:56:43.84 ID:mvA3SqgL0
>>10
これは魚に限ったことじゃなくて全部のコーナーに言えるけど、平和な時とそうじゃない時がある
お局を対処できなくて半年くらいギスってた時期はあるけど今は大丈夫
 
20: 山師さん 2023/04/20(木) 10:01:18.09 ID:deNXKXe/0
>>13
どうやって対処したん？
陰口大会に乗りたくなくて拒否ってたら嫌われてやりにくいわ
 
25: 山師さん 2023/04/20(木) 10:05:00.51 ID:mvA3SqgL0
>>20
本当に作業に支障をきたすくらいの行動を取るまでは静観しとったなぁ　いよいよなったら店長巻き込んで話し合いって感じやった
 
12: 山師さん 2023/04/20(木) 09:56:14.31 ID:tCQ5ZQPR0
冬でも水とか冷たくて絶対無理
 
14: 山師さん 2023/04/20(木) 09:57:40.36 ID:mvA3SqgL0
>>12
これも慣れとは思うけど、みんなが思ってるほど水は辛くないかも
基本、手は忙しく動かしてるから冷え切るって感じはないのかも
 
15: 山師さん 2023/04/20(木) 09:58:11.64 ID:HeqwpAv2a
正社員？
給料は？
 
17: 山師さん 2023/04/20(木) 09:59:27.15 ID:mvA3SqgL0
>>15
正社員で主任。給料は額面で28万くらい
16: 山師さん 2023/04/20(木) 09:58:12.11 ID:XZMJnW2U0
ふーん機械があるんやな
なんで最近寿司わさび抜きが多いの
 
18: 山師さん 2023/04/20(木) 10:00:52.79 ID:mvA3SqgL0
>>16
やっぱ子供の存在がでかいのと、ワサビを入れる一手間が惜しくてやってない部分はあると思う。わさびまで入れてくれる機械もあるんやろか
 
19: 山師さん 2023/04/20(木) 10:01:13.41 ID:Yw+TXU720
うちも母親が鮮魚で働いてたけどとにかく魚臭かったな
結構な割合で海産物持って帰って来てくれてたからアレは今となっては凄くありがたい事だったんだなって思ってる
 
24: 山師さん 2023/04/20(木) 10:03:04.98 ID:mvA3SqgL0
>>19
女の人は特に髪の毛に染みつくっていうなぁ
魚って実家飯でくらいしかなかなか食わんし親が持って帰ってきてくれるのはええな
 
27: 山師さん 2023/04/20(木) 10:06:12.88 ID:Yw+TXU720
>>24
結局一人暮らしだと焼き魚食いたいけど焼くの面倒におい付く残飯放置出来ないで面倒やしな
刺身も食いたなるけどたけぇ
 
22: 山師さん 2023/04/20(木) 10:01:31.52 ID:mR0eXHKud
腕から秋刀魚の内臓の匂いするよな。
ワイも働いてたからわかるで
28: 山師さん 2023/04/20(木) 10:06:16.96 ID:mvA3SqgL0
>>22
アームカバーっていうビニールで出来たカバーを付けてるからブッかかるってことはないけどエプロンはやっぱ臭うな
 
35: 山師さん 2023/04/20(木) 10:17:26.88 ID:pmvZHr2qd
>>28
それしてても休みの日でも腕からしてきたんやけどなぁ
香水みたいな感じやったわ。
あと夏の日のワタすてるゴミ箱とか最悪やろ？
 
38: 山師さん 2023/04/20(木) 10:19:54.12 ID:mvA3SqgL0
>>35
アラ箱処理してる時は基本呼吸できんよな
でもまあ生ゴミ捨てるとこは冷蔵状態になってるからそこまで爆臭ってわけじゃないな
 
23: 山師さん 2023/04/20(木) 10:02:39.66 ID:KqlFzdS80
ぶっちゃけスーパーの魚の品質クソすぎてあんま売れんやろ？
 
31: 山師さん 2023/04/20(木) 10:08:42.75 ID:mvA3SqgL0
>>23
一応うちは割高な部類やから刺身なんかは活き物使ったりしてるから酷いってことないし固定客ついてしっかり売り切ってるはず　割引にはなったりするけど　ただ市場も在庫抱えることあってその日水揚げした魚だけじゃなく、2日前のものとか平気で入れてくるからそういう古い物をどう商品化するかが問題って感じ
 
30: 山師さん 2023/04/20(木) 10:08:31.35 ID:8Dufr3T70
ワイレジでバイトしてるけどレジは楽そうだなって思う？
 
32: 山師さん 2023/04/20(木) 10:10:12.95 ID:mvA3SqgL0
>>30
全然思わんなぁ　今でこそセルフレジやらセミセルフになって人手不足とか金額違いとかは解消されてきてるけどやっぱ大変よあの仕事は
33: 山師さん 2023/04/20(木) 10:11:09.20 ID:KZAOZAQVa
魚捌いてくれ
 
34: 山師さん 2023/04/20(木) 10:12:30.90 ID:mvA3SqgL0
>>33
店で何も手を加えず出してる魚なら無料で3枚おろしまでならできる
持ち込みの魚は有料やがそれもできる
 
36: 山師さん 2023/04/20(木) 10:18:29.61 ID:F+fdDcAv0
ウチも魚コーナーで働いてるけど、やっぱ持ち込み魚は捌くの有料にしてるよね
 
39: 山師さん 2023/04/20(木) 10:20:54.97 ID:mvA3SqgL0
>>36
まあ俺らの働いてる時間も経費が発生しとるしそらそうよね
 
37: 山師さん 2023/04/20(木) 10:19:52.04 ID:pQa8NbRsM
刺し盛りに半額シール貼ってあると同じ商品なのに「こっちの方が大きい」とか「こっちの方が多い」とこぐちゃぐちゃ触ってるババアってウザイよな
 
40: 山師さん 2023/04/20(木) 10:21:24.64 ID:mvA3SqgL0
>>37
おるおる　相手にせんけど
 
41: 山師さん 2023/04/20(木) 10:21:45.64 ID:F+fdDcAv0
半額とかの値引きシールとか、別のに張り替えてかやつとかってやっぱいる感じ？
44: 山師さん 2023/04/20(木) 10:24:29.49 ID:mvA3SqgL0

>>41
一回あったのは、自分のお気に召した刺身(色味とか大きさが良かったんかな？)をカゴに持っておいて刺身の値引きが終わった後で持ってる商品の蓋を値引きがされてる同じ商品の蓋と付け替える奴がおった。

出禁になった

 
48: 山師さん 2023/04/20(木) 10:28:39.12 ID:F+fdDcAv0
>>44やっぱ同業のところみんなそういう客湧くのかね。うちも湧いてるし。
 
50: 山師さん 2023/04/20(木) 10:29:36.56 ID:mvA3SqgL0
>>48
どんな価格帯の店でも絶対おるよな　ほんまかなーんで
 
55: 山師さん 2023/04/20(木) 10:32:48.55 ID:6h5f+yAn0
>>44
草
 
42: 山師さん 2023/04/20(木) 10:21:53.13 ID:KZAOZAQVa
持ち込み有料でも対応してくれるのええな
変な魚持ち込まれたことある？
 
45: 山師さん 2023/04/20(木) 10:25:58.29 ID:mvA3SqgL0
>>42
一回はもが入ってきたことがあって、魚体もでかくて大変やった
骨切りっていう訓練しないと出来ない工程があって、まだペーペーだったからそこまでは出来ませんって断りを入れて3枚おろしまでで渡した
 
46: 山師さん 2023/04/20(木) 10:26:36.33 ID:F+fdDcAv0
>>42
スレ主の会社とは違って安めの大衆向けの会社の魚コーナー勤務だけど、コチだったかあたりならたまーに来るよ、高級路線のとこはもっとありそうだけど。
 
49: 山師さん 2023/04/20(木) 10:29:03.60 ID:mvA3SqgL0
>>46
こちはついこの間エグい鮮度のがきた
骨が他の魚と違うから定期的にやらないとスムーズにいかんのよなあ
まだまだですわ
43: 山師さん 2023/04/20(木) 10:23:32.05 ID:DKOVUZSC0
水洗いが雑
鱗が残りまくってる
中骨抜け😡
 
47: 山師さん 2023/04/20(木) 10:27:57.07 ID:mvA3SqgL0
>>43
この辺はめっちゃ気をつけてやってるつもり
鯛のアラなんかも買った人が苦労せんようにうろことか血合いは取るし、ブリの背骨の髄から血を抜いたりもしてる
中骨抜く魚は決まっとるけど、アジの調理をお願いされた時は骨まで抜いてるで
 
53: 山師さん 2023/04/20(木) 10:31:03.60 ID:DKOVUZSC0
>>47
どんだけ気をつけててもスーパーの中では気をつけてる程度の仕事なんや
中骨抜いてくれるのはグッジョブやけど最近はマルのまま触らせないでそのまま買ってるわ
 
51: 山師さん 2023/04/20(木) 10:30:10.86 ID:b/MSH1sWd
勤務時間ってどんなもん？
青果精肉共々朝早いやろうけど
 
54: 山師さん 2023/04/20(木) 10:32:21.59 ID:mvA3SqgL0
>>51
今は基本8:00-17:00って感じ
早く出てた時もあったけどちゃんと段取りしとけばそこまで早出せんでも大丈夫
年末とか盆とかっていう特殊な日は午前3時くらいから仕事するけど
 
52: 山師さん 2023/04/20(木) 10:30:51.55 ID:foJ0t7wBr

アカムツクロムツ甘鯛金目鯛生ウニは毎日入れろ

魚コーナーやる気ないスーパーは必ず潰れる

 
58: 山師さん 2023/04/20(木) 10:34:09.18 ID:mvA3SqgL0
>>52
その辺があるとイメージはいいよな　でもやっぱ身の丈にあったもの入れんといかん所もあると思うわ　魚惣菜やってるとこだとその辺の売れんかった高級魚を煮付けて商品化出来るけど、うちはないしなあ
61: 山師さん 2023/04/20(木) 10:36:25.42 ID:8Cx1dR4Or
>>52
近所に個人経営の小さいスーパーなのに「魚が美味い」って理由で、わざわざ遠くから客が来るスーパーあるわ
 
63: 山師さん 2023/04/20(木) 10:38:51.30 ID:mvA3SqgL0

>>61

魚は固定客付きやすいよな
特に晴れの日の鉢盛りなんかで心掴んだら
年末も注文してくれる→年末に来店してくれる→落とす金がでかい
って感じで後々に響いてくる

 
56: 山師さん 2023/04/20(木) 10:33:17.41 ID:6h5f+yAn0
イッチの好きな魚は？
 
59: 山師さん 2023/04/20(木) 10:35:24.49 ID:mvA3SqgL0
>>56
天然ぶりがうめえなあ　ええやつはほんま何してもうまい
 
57: 山師さん 2023/04/20(木) 10:33:46.58 ID:8Cx1dR4Or
魚を食べても、頭頭頭が良くなりませんがどうしてですか？
 
60: 山師さん 2023/04/20(木) 10:36:09.84 ID:mvA3SqgL0
>>57
よくなってるよ　食ってなかったらもっとやばかったかもな
 
62: 山師さん 2023/04/20(木) 10:37:33.99 ID:RF67F0xNr
なんとかクックみたいにYouTubeドリームつかめよ
64: 山師さん 2023/04/20(木) 10:39:35.97 ID:mvA3SqgL0
>>62
はるか昔に一回見て、なんか嫌いやった気がする
 
65: 山師さん 2023/04/20(木) 10:39:55.18 ID:KZAOZAQVa
話だけで食いたくなるから困る
今日の夕飯は刺身にするわ
 
67: 山師さん 2023/04/20(木) 10:40:44.60 ID:mvA3SqgL0
>>65
ええやんけ　意外と腹膨れるし
 
66: 山師さん 2023/04/20(木) 10:40:37.07 ID:elpqpcZO0
スーパーのお寿司とくら寿司食べ比べたらどっちも不味かった🤮
 
69: 山師さん 2023/04/20(木) 10:41:59.45 ID:mvA3SqgL0
>>66
寿司は今かなり重要視されてきてるから、美味しいとこも増えていくと思う
 
68: 山師さん 2023/04/20(木) 10:41:19.65 ID:6h5f+yAn0
この仕事を目指した理由は？
 
70: 山師さん 2023/04/20(木) 10:43:16.30 ID:mvA3SqgL0
>>68
目指してないンゴ….高卒で何も考えずに入社した会社からここで働きなさいって言い渡されたンゴ…. カップ麺とかの品出しかと思ってたンゴ….
71: 山師さん 2023/04/20(木) 10:43:52.51 ID:g3/nBW/9d
昔スーパーでバイトしてたけど鮮魚と精肉はマジで人気なかったな
そこ2つだけ常に人手足りてなかったわ
 
73: 山師さん 2023/04/20(木) 10:45:21.26 ID:mvA3SqgL0
>>71
経験者が転職してこん限り希望者なんておらんもんな
いよいよなったら店の中で部門異動よ
 
72: 山師さん 2023/04/20(木) 10:44:20.60 ID:VnZRR20N0
どうしてさかなクンは魚を保護せずにバクバク食べてるの？
 
74: 山師さん 2023/04/20(木) 10:45:40.14 ID:mvA3SqgL0
>>72
うまさもひっくるめて愛してるから

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1681951714/