【🧀】海外産チーズ、価格高騰で輸入減　代替開発の動きも

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1: 山師さん 2022/11/24(木) 08:59:00.00 ID:rAXfCxsJ9

>>2022年11月22日 20:58 (2022年11月23日 5:14更新
日本経済新聞

チーズ製品の原料となる海外産チーズの輸入が細っている。天候不順などで海外産が過去最高水準に高騰し、国内の需要家が調達を控えた。ただ国内消費のうち8割強は海外産に依存しており、高値で調達した食品会社は製品の値上げを表明。消費者の低価格志向に応えられる植物由来のチーズ代替品の開発に取り組む動きも広がりだした。

続きは↓
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB1792T0X11C22A1000000/


9: 山師さん 2022/11/24(木) 09:01:41.82 ID:n2xkCUVK0
パルミジャーノが高くて…😱
 
308: 山師さん 2022/11/24(木) 11:13:07.39 ID:dVtXTJh30
>>9
グラナパダーノかペコリーノで代替しろ
 
569: 山師さん 2022/11/27(日) 14:42:41.22 ID:zcsUncij0
>>308
ペコリーノの方が高いやろ山羊だし。
熟成期間にこだわりとかなければOKストアはパルミジャーノもペコリーノもまだそこまで高くない。
 
12: 山師さん 2022/11/24(木) 09:03:29.48 ID:HSo+R5D10
国産チーズでダメなん？
海外ってブランド気にしなければ国産の方が日本人の
味覚に合ってると思うんだけどね
95: 山師さん 2022/11/24(木) 09:51:00.35 ID:VaSQFTop0
>>12
国産チーズは流通量少ないし無駄なブランディングで海外産より高い
 
252: 山師さん 2022/11/24(木) 10:50:33.79 ID:NEZ8keFz0
>>12
経費に見合った値段で買ってくれるならいいよ
でも高い国産チーズなんて誰も買わんだろ？
 
13: 山師さん 2022/11/24(木) 09:04:11.24 ID:cFkTlsBq0

国産食えばいいって時代になったな

牛乳余ってて技術はあるわけだしチーズやバターは見直したほうがいい

 
19: 山師さん 2022/11/24(木) 09:07:59.24 ID:zpaW2kPj0
>>13
利権で絶対に値下げしないからな、廃棄するほど余ってても値上げ
145: 山師さん 2022/11/24(木) 10:09:16.92 ID:KzNR0Ofi0
>>19
キモすぎるわ
政治家官僚含め、おっさんやジジイどもがあまりにクソ過ぎて
日本が嫌いになってくるレベル
 
22: 山師さん 2022/11/24(木) 09:08:56.16 ID:RShbjk3H0
酪農家が牛乳余って助けてって言ってるのよく聞くけどバターとかチーズに加工できんもんなの？
 
27: 山師さん 2022/11/24(木) 09:11:01.22 ID:MrvJWZh10
>>22
流通増えたら安くなって取り分減るやん、だから捨てるんや
 
34: 山師さん 2022/11/24(木) 09:15:08.16 ID:CZWo5+Fh0
>>22
バターを沢山作ると脱脂粉乳も増えてしまい、それが加工乳になるので生乳の価格が下落する恐れあるから嫌がっているらしい
40: 山師さん 2022/11/24(木) 09:20:23.40 ID:rAXfCxsJ0
>>34
なんと。
本末転倒
 
44: 山師さん 2022/11/24(木) 09:22:26.45 ID:n29YQ0GU0
>>34
なら脱脂粉乳で別の製品を作ればいいのにね。
 
45: 山師さん 2022/11/24(木) 09:23:02.73 ID:SnM5dTET0
>>34
この構図じゃ自業自得だよな。
てか、アメリカみたいに最低限量国買上げ方式には出来ないもんかね？と思うよね。
 
48: 山師さん 2022/11/24(木) 09:23:39.85 ID:anQrEdv70
>>34
飲めだの買えだの言って結局都合かよ
どうなってんの
 
30: 山師さん 2022/11/24(木) 09:13:46.03 ID:gu50A1m60
輸入規制するのはええけど、国内でまともなチーズ作らせろや。競争させないから成長せんのやろ。
37: 山師さん 2022/11/24(木) 09:18:14.67 ID:nsP/phz80
余ってる牛乳で作れやドアホ
 
389: 山師さん 2022/11/24(木) 12:27:07.15 ID:y7qu3tmi0

>>37
設備投資が必要だろ

そんなに簡単にいくもんじゃないよ

 
62: 山師さん 2022/11/24(木) 09:35:02.77 ID:n29YQ0GU0
チーズ製品は意外に種類がない。
脱脂粉乳で新しい食べ物を作ろう。
パンに塗るペースト類でも作ればいいのに。
今はバター、チーズ、ジャムみたいな保存食系しか定番商品がない。
余った牛乳で安価な冷蔵のペーストを売ってほしい。
生クリームみたいな甘いペーストと、ホワイトクリームみたいなおかずペーストとか。
 
66: 山師さん 2022/11/24(木) 09:36:11.45 ID:nsP/phz80
>>62
いいね
乳脂肪分は取りたくないので脱脂粉乳で製品出来たら積極的に買いたい
71: 山師さん 2022/11/24(木) 09:39:59.79 ID:n29YQ0GU0
>>66
食パンに塗る以外にも使えていいでしょ。
保存料たっぷりの菓子パンを買わずに済む。
菓子にのせてもケーキ代わりになるし。
日本人は生クリーム大好きなのに高いから食べる機会が少ない。
 
68: 山師さん 2022/11/24(木) 09:38:08.64 ID:SJy8yh+L0
チーズはどこに消えた
 
77: 山師さん 2022/11/24(木) 09:41:49.27 ID:wk/3k8w80
>>68
そんな本あったな

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1669247940/