サンマ漁、10月以降少し上向く? 不漁と小型化が深刻な秋の主役

1: 山師さん 2022/10/04(火) 16:13:28.94 ID:ah6vqyaV9

時事通信社 10/4(火) 8:00

「以前なら缶詰用」
例年よりも小型が多く出回っているサンマ=9月20日、東京都江東区の豊洲市場
不漁が続くサンマの小型化が深刻だ。かつては丸々と太った大型が大量に取れたが、東京・豊洲市場(江東区)では、数年前までほとんど入荷がなかった細い魚体が目立つ。価格も高騰しており、庶民の味として親しまれた大ぶりで手頃なサンマの再来を願う声は多い。(時事通信水産部 岡畠俊典)

豊漁だった十数年前は、北海道などで水揚げされた大型のサンマが、漁序盤の8月から旧築地市場(中央区)へ大量に入荷していた。大きなイワシの約2倍に当たる1匹約200グラムのサンマが多かったほか、250グラムを超える特大もあった。

魚体の小型化が著しい今年は、豊洲市場への入荷は1匹100~110グラムが中心。かつての豊漁時に比べて重さはほぼ半分だ。「以前なら出荷されず、冷凍されて缶詰用などに使われていたサイズ」(豊洲の卸会社)という。200グラム以上は皆無で、「大型が幻になりつつある」と同市場の卸会社担当者は嘆く。

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https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/f0110e61a4128fd1d37aae6497d773fd7d64e101&preview=auto


8: 山師さん 2022/10/04(火) 16:18:18.21 ID:6y0a5rRF0
乱獲したらそうなるわな
 
9: 山師さん 2022/10/04(火) 16:19:17.60 ID:j42Eerr10
この時期鱧が旨いらしいな
 
51: 山師さん 2022/10/04(火) 17:03:51.37 ID:7b5Qlh5Q0
>>9
鱧は夏じゃな烏賊?
 
59: 山師さん 2022/10/04(火) 17:19:58.62 ID:GHyhsoLG0

>>51
夏の産卵終えた後に脂のってくるって

夏が旬は、むかし活きたまま京都まで運べる海魚が鱧しかいなかったからだとさ

 
11: 山師さん 2022/10/04(火) 16:21:38.70 ID:0NkahDtt0
4年ぶりにまあまあおいしかった
昔のおいしさには比べるまでもないが
 
19: 山師さん 2022/10/04(火) 16:34:30.84 ID:ENNc5dEL0
細くても結構食えるとこ多くてええやん 身取りやすいし楽
24: 山師さん 2022/10/04(火) 16:37:31.39 ID:xLmMamMH0
特亜に秋刀魚を知られてしまったからなそりゃ根こそぎ獲られて日本人が割を食うわ
 
36: 山師さん 2022/10/04(火) 16:50:10.40 ID:XBJlS1RM0
サンマ何年も食べてないなぁ
サンマが食べたいというか、サンマレモン味の大根おろしが食べたい
 
41: 山師さん 2022/10/04(火) 16:53:50.37 ID:ep8qh9vt0

魚でご飯に一番合うのが秋刀魚の塩焼き

異論は許す。

 
50: 山師さん 2022/10/04(火) 17:03:13.68 ID:DFix8jNm0
気候の問題で、いつもの漁場に来てないんじゃない?
もっと泳ぎ心地のいいとこ泳いでんだよ。海、チョー広いし。
 
58: 山師さん 2022/10/04(火) 17:16:01.38 ID:KpraaQX+0
中国や台湾とも協議してしばらく禁漁にしろよ
 
71: 山師さん 2022/10/04(火) 17:53:28.51 ID:nzWwOLYn0
>>58
国籍不明の商業船がゴッソリ獲っていく
日本の名の知れた企業の大型商業船もゴッソリ持って行く
金儲けの為ならどこの国も後先考えない
 
60: 山師さん 2022/10/04(火) 17:20:31.58 ID:+B5SV2Ud0
(´・ω・`) サンマがダメな年はイワシかサバが豊漁なんだろ、そっち食え
 

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1664867608/