味の素冷凍食品フライパンへの張りつきを改善した「ギョーザ」を2月発売

味の素冷凍食品は、フライパンへの張りつきを改善してリニューアルした冷凍の「ギョーザ」を2月11日に発売する。

同社では、昨年5月にフライパン一面に冷凍餃子が張りついた写真がSNS上に投稿されたことをきっかけに、そのようなフライパンを募集。これが話題となり、本誌でもその裏側を取材し、紹介してきた。

当時はまだ集計中だったが、最終的には3520枚のフライパンが集まったとのことで、同社ではそれらを1枚ずつ検証していった。その模様は「冷凍餃子フライパンチャレンジ」というWebサイトでも公開されている。

マーケティング本部 国内統括事業部 製品戦略部 リテールグループ ギョーザ担当の駒木根理花氏によれば、看板商品の「ギョーザ」は毎年少しずつリニューアルを重ねているが、それらは常に世の中の社会環境や情勢の変化にあわせ、消費者の困りごとや悩みごとに対応していく“永久改良”というコンセプトの下で実施されている。

昨年のフライパン募集の反響が大きかったのも確かだが、理想的な形で冷凍餃子をきれいに焼けている人は全体の約8％に過ぎず、約25％は明らかに失敗した状態だという調査もあり、「うまく焼けたという感動体験を届けたいのに、実感していない人が多い」として、その原因を究明し、商品に反映できないか検討してきたという。

その結果としてリニューアル発売されるのが今回の商品で、羽根の素となる成分のバランスを調整することで、フライパンに張りつきにくい設計になっている。

駒木根氏によると、12個を並べて焼いた時、従来品では12個とも焦げ付いて剥がれないフライパンに対してリニューアル品を試したところ、26％のフライパンできれいに剥がれるようになったという。

それでも46％では一部に張りつきが残り、28％では12個が張りついたままになったという結果もあり、今後も永久改良を続けていくとしている（以下ソースにて）

https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1565287.html

フライパンを買い換えるのが
一番いい

普通のフライパンなら餃子張り付かないよ

その焼き目が美味いんだろうが
油マシマシでグッタリした餃子なんかうまないぞ
そこまで気にするヤツはチンする餃子でエエやないか
最終的には王将の餃子買ってきてガリガリに焼いたの食ってる気がするわ

ギョーザの張り付きを改善したフライパンを発売したらよくない？

それって餃子側でなんとかなるもんなのかw

マジか、絶対買う

そもそも羽根とかいらんのよ

白飯と卵しかないときに冷凍餃子を解凍して、それを具材にしてチャーハン作ると、

めちゃうまだよ

餃子の満州最強なんよ

ここの冷凍ギョーザ割と好きだから頑張って欲しい