【ヴィーガン】代替肉、フードテックで納得の味　投資妙味も三ツ星級

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1: 山師さん 2021/11/29(月) 13:21:43.89 ID:CAP_USER
食とテクノロジーを組み合わせた「フードテック」の裾野が広がっている。植物由来のたんぱく質で作る代替肉は、物珍しさから味わいを追求する本格的な商業段階に入った。先端IT（情報技術）を活用して農作物の生産性や販売効率を上げる取り組みも増えている。SDGs（持続可能な開発目標）の潮流につながる投資テーマとして最新の動きを探った。

やや緑色をしたバンズに厚切りトマトとキャベツ、レタス、「大豆由来の肉」が挟…
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC207120Q1A021C2000000/




2: 山師さん 2021/11/29(月) 13:26:28.20 ID:NP51W8yC
絶対に言うほどでは無い

3: 山師さん 2021/11/29(月) 13:55:04.81 ID:AjmLAy0u
必死に肉に似せようとしてて笑った
そのまま食えよ

4: 山師さん 2021/11/29(月) 14:14:48.57 ID:Rs0ElGgS
厚揚げでよかろうもん

5: 山師さん 2021/11/29(月) 14:27:22.23 ID:X0bpaHps
一回だけ某カフェチェーンで食ったことあるけど
ミートボールみたいな味でがっかりしたな
本格的な培養肉だと違うのだろうか

6: 山師さん 2021/11/29(月) 15:16:53.35 ID:Le6EFIja
がんもどきの現代版

12: 山師さん 2021/11/29(月) 17:00:57.69 ID:HHejkEwU
謎肉でいいっす

13: 山師さん 2021/11/29(月) 17:05:25.64 ID:hZC4oa38
代替だと本物の味に憧れてるから、いざ気が緩んだ際につい本物を食べてしまう恐れねえか？

14: 山師さん 2021/11/29(月) 17:18:02.22 ID:7O+N6oAP
そこまでして肉を食べたいか？
未練タラタラじゃねーか

16: 山師さん 2021/11/29(月) 17:42:28.12 ID:S/p9ZCfp
そういうの食べたいヤツはそれ食べとけよ
ワイは普通に肉 食うわ

22: 山師さん 2021/11/29(月) 19:40:22.89 ID:+a6Gtpec
本物よりうまくて安かったら買うよ

24: 山師さん 2021/11/29(月) 21:27:36.70 ID:yLoKhkcR
これで安けりゃいいけど

引用元: https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1638159703/