【アフターコロナ】飲食業7割で後継不在、「味」「常連」守るプランを

経済産業省がまとめた調査によると、「飲食店・飲食サービス業」は全国に約50万事業所（2016年時点）がありました。小規模が多く、深刻なのは担い手の不足です。帝国データバンクの21年の調査では、飲食店の後継者不在率は全体より7.2ポイント高い68.7%でした。新型コロナウイルス禍で外食産業は大きく変わり、事業承継には早めの準備が必要です。

譲渡先は主に「従業員」「他社などの第三者」「親族」が選択肢…

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2022年8月16日 11:00 [有料会員限定]
日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC27A1I0X20C22A7000000/

零細飲食店と零細小売りは潰せよ。大して人を雇うわけでもなく赤字か赤字すれすれで生き長らえているだけだし。

特に守る必要はないかと

協力金なんて二度と配らねえよ
つかあれ何の意味もなかったな
大量の悪質な乞食を生んだだけだった

再生するためにはまず破壊しなければならない

後継者不足というが
守るほどの味の店がそもそも少ない

いやあったほうがいいだろ

俺は金払わないけど
何とかして店が奴隷使ってでも食文化の多様性を維持しろみたいなのはなくていい

3ヶ月と保たずに潰れる飲食店は悲惨だよな
割とよく見るけど

儲かるなら子や親族で奪い合ってるだろうし
それが無い時点で廃業させてしまった方がいいんじゃないの