【地球温暖化】食用魚シシャモ、北海道で激減なぜ？　実験でナゾを「解明」

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1: 山師さん 2023/02/26(日) 05:13:28.19 ID:mqXDTTN99

食用魚シシャモ、北海道で激減なぜ？　実験でナゾを「解明」
朝日 山本智之2023年2月25日 11時30分
https://www.asahi.com/articles/ASR2S52SPR2GIIPE00C.html
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シシャモのオス（上）とメス（下）=北海道大学総合博物館水産科学館提供
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過去２０年間のシシャモの漁獲量の推移
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カラフトシシャモ=北海道大学総合博物館水産科学館提供
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飼育実験で使われたシシャモの稚魚（体長約3センチ）=北海道立総合研究機構栽培水産試験場提供
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秋の風物詩として知られる「シシャモのすだれ干し」=2019年、北海道むかわ町、日吉健吾撮影
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初水揚げされ、選別されるシシャモ=2017年、北海道むかわ町の鵡川漁港

日本で古くから親しまれてきた食用魚の「シシャモ」が激減している。
かつては2千トン以上とれた年もあったが、近年は極端な不漁の年が目立つ。
2021年の漁獲量は、20年前に比べて1割以下の172トンにまで減った。
なぜこれほど少なくなってしまったのか――。
シシャモの産地・北海道の研究者たちが、そのナゾ解きに挑んだ。

「シシャモの取りすぎを防ぎ、資源を守るために、様々な取り組みが行われてきた。
にもかかわらず、なぜ数が減り続けているのか。
それを、実験で解き明かそうと思ったんです」

北海道立総合研究機構栽培水産試験場に勤務する岡田のぞみ主査は、
新たな研究の動機について、そう語る。

シシャモは、北海道の太平洋岸にのみに生息する。
親魚は秋に川をさかのぼり、川底に直径1・3ミリほどの卵を産み付ける。
卵は春に孵化（ふか）し、生まれた仔魚（しぎょ）は海へと下り、北海道の沿岸海域で育つ。
漁獲量は減少傾向が続き、01年に2354トンあった水揚げは、
12年以降は1千トン未満と低迷。
20年は301トン、21年は172トンと記録的な不漁になった。

岡田さんが注目したのは、シシャモの稚魚たちが暮らす海の水温だ。

「近年の海水温の上昇が、シシャモに何らかの悪影響を与えているのでは」

そんな疑問から、温度条件を様々に変えた水槽で実際にシシャモの稚魚を飼育し、
どんな影響が出るのか調べることにした。

実験では、体長が3～4センチの稚魚を使った。
たくさんの水槽を用意し、それぞれ細かく水温の設定を変えた。
12度から24度まで、2度刻みで7種類の水温条件の水槽を用意した。

4週間後の生残率を調べたところ、温度条件が12～20度の水槽ではほぼ全ての個体が生き残った。
ところが、22度以上では生き残る個体の割合が低下し、
24度では、ほとんどの稚魚が死んでしまった。

稚魚の成長率も詳しく調べたが、水温16度の条件で最も良く成長し、
20度以上では成長率が著しく低下することがわかったという。

シシャモの名産地として知られる北海道むかわ町の周辺海域では近年、
8～9月の平均水温が20度を超す年が以前に比べて多くなっている。

岡田さんは一連の実験をもとに、
「夏場に水温が高いと稚魚が十分に大きく成長できず、
大型の魚などの天敵に食べられやすくなって生残率が下がる。
これが近年のシシャモの減少につながっている可能性がある」との結論を出した。

同栽培水産試験場の安宅（あ…


3: 山師さん 2023/02/26(日) 05:16:06.85 ID:KietWnls0
本物のししゃもなんて一度も食べた事ない
 
69: 山師さん 2023/02/26(日) 07:34:16.25 ID:P8L6U6de0
>>3
シシャモのオスは美味い。ハタハタを上品にしたような味わい。
高くなったなあ。暫くは庶民が気軽に食えん、てか百貨店でも並んでなかったり。
 
107: 山師さん 2023/02/26(日) 09:35:02.51 ID:LqQPO0DF0
>>3
北海道物産展に行くと大野商店っていうところがよく出店してるからそこで買える
一串2000円くらいするけど
 
7: 山師さん 2023/02/26(日) 05:20:23.71 ID:k2Dpe/i00
本ししゃもが高級化してるのが解せない
カラフトシシャモが安いのに（今はそう安くもないが）
12: 山師さん 2023/02/26(日) 05:31:55.88 ID:L3bJhKt20
普通に干したの焼いて食うのがいちばんうまいんだろうけど、いちどは秋に北海道行ってししゃもの握りを食べてみたい。
 
20: 山師さん 2023/02/26(日) 05:45:54.63 ID:/mbtm6Fc0
仲間のチカが安くて旨い
 
24: 山師さん 2023/02/26(日) 05:47:31.70 ID:w1h7Yh6g0
カペリンしか食ったことねえ
 
28: 山師さん 2023/02/26(日) 05:54:25.34 ID:AcIKwFHk0
海水温上がってるからだろ
 
50: 山師さん 2023/02/26(日) 06:41:54.96 ID:/fPDekOd0
カペリンしか食ったことないw
シシャモは旨いのかな
 
54: 山師さん 2023/02/26(日) 06:51:07.93 ID:NkOfB+CM0
>>50
本物はうまいのは確か
オスのほうが食ってうまい
でもクソ高い金払ってまで食うようなもんでもない
北海道物産店で売ってれば買ってもいい程度
59: 山師さん 2023/02/26(日) 07:04:05.98 ID:lrm+rIUx0
水温が上がったらそのうちそれに適応するんじゃないの？
寒いとこと熱帯、想像するとどう考えてもの熱帯の方が生き物多そうなんだが
 
60: 山師さん 2023/02/26(日) 07:08:29.59 ID:V+vbl9oA0
>>59
適応はしないよ
適正温度ってのがあって、それがずれるとどんどん弱ってく
 
65: 山師さん 2023/02/26(日) 07:23:02.57 ID:Q5sKjBD40
このサイズの魚はうまいな
シシャモ　コマイ　ハタハタ　ヤケド
マヨネーズが合う
 
74: 山師さん 2023/02/26(日) 07:42:36.21 ID:ZVfEZj7x0
偽物でも頭からバリバリ食って旨いからな本物はさぞかし旨かろう
76: 山師さん 2023/02/26(日) 07:44:17.47 ID:Q5sKjBD40
>>74
好みによると思うがな
縞ホッケと真ホッケみたいに
 

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1677356008/