【米国株】米国株民の煮豚、かなり美味そう…！？

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91: 山師さん 2024/12/30(月) 00:03:51.80 ID:POoPoSKp0

グルメの皆さん教えてほしい。
数年前に煮豚の作り方を知って以降、副産物の煮汁をスープにしたラーメンが家族からたいへん好評なのです。

スープにしょう油と薄口しょう油と塩を加えて味をととのえてるんだが、ほかに入れるといいものはないかね。

毎回同じものを入れてるので味は安定してるがおもしろみがないのです。

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95: 山師さん 2024/12/30(月) 00:05:03.60 ID:JtVbr53f0
>>91
味の素
 
99: 山師さん 2024/12/30(月) 00:05:51.56 ID:lKxtR1nS0
>>91
客は変わらない味を求める。
 
102: 山師さん 2024/12/30(月) 00:06:40.50 ID:5HW29kw7a
>>91
人は変わる
だから味は変えるな
 
113: 山師さん 2024/12/30(月) 00:09:26.01 ID:eZDP18aG0
>>91
マジレスすると鶏ガラとかいりこ出汁を入れるといい
とくにいりこ出汁はおすすめ
 
118: 山師さん 2024/12/30(月) 00:13:05.69 ID:VMjrqv1t0
>>91
味の素
塩気ずれるから鶏がらスープの元とかじゃなくてパンダの瓶の味の素
 
124: 山師さん 2024/12/30(月) 00:17:40.85 ID:3ckQdrrO0
>>118
うわぁ…
ラーメンに味の素入れるとか育ち悪そう
さてはてめえホリエモンか？
 
122: 山師さん 2024/12/30(月) 00:15:53.87 ID:3ckQdrrO0
>>91
煮豚やろ？
そりゃ八角や
八角のない煮豚は煮豚やない
145: 山師さん 2024/12/30(月) 00:29:49.67 ID:POoPoSKp0

>>122 >>130 ほか 皆さんありがとう。

まず八角、これは使ったことがないので今度買ってみます。
ただ私の煮豚は酒と湯にしょうがを入れて煮て、味付けはそのあとのジップロックでするので、適合するかどうか。

味の素→味の予想はつくものの 他の料理にも使ってないので見送ります。

煮干し・昆布→だしを引くときに使うものの、スープに使うのは思いつきませんでした。
煮汁に煮干しをぶっ込んでやってみますかね…

 
150: 山師さん 2024/12/30(月) 00:32:30.49 ID:eZDP18aG0
>>145
理研のいりこ出汁がおすすめ
無添加で塩分もないから使いやすい
ワイは愛用してる
あとニョクマムがあれば相乗効果でる
 
151: 山師さん 2024/12/30(月) 00:34:04.59 ID:3ckQdrrO0
>>145
煮た後に味付けするのね
だいぶ変わってますね
 
261: 山師さん 2024/12/30(月) 01:48:58.34 ID:f6TBI8kt0
>>91
自作チャーシューか！
良いなぁ、凄くうまそう
 
159: 山師さん 2024/12/30(月) 00:38:47.86 ID:ExS+xqjr0
このスレで料理の相談してる奴って何考えてんだ？
 
160: 山師さん 2024/12/30(月) 00:40:21.14 ID:RmzSTvtz0
>>159
むしろこのスレで株の話する方がおかしいんだわ
161: 山師さん 2024/12/30(月) 00:40:33.90 ID:Ai3O+SKI0
ここは株以外の情報交換スレ、株はおまけ
俺も料理の話するか
カップ麺にサラダ油入れると美味しくなる
ごま油やラードだともっと美味しくなる
量はラーメン屋の油膜になるくらいで

引用元: https://egg.5ch.net/test/read.cgi/stock/1735478343/