米粉に値ごろ感、小麦と逆転も　健康志向なども後押し

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1: 山師さん 2023/04/04(火) 22:15:37.67 ID:7hZT0JYT

価格が高いのが普及のネックだった米粉。ウクライナ戦争を受けて値上がりした小麦粉と一部で逆転現象が起きている。「値ごろ感」だけでなく、品質向上や小麦のグルテンを避ける健康志向も背景に需要は伸びている。この先、製粉コスト低減も見込まれ、製品価格の低下がさらに需要を呼ぶ好循環も期待できそうだ…

続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFE239G80T20C23A3000000/


4: 山師さん 2023/04/04(火) 22:38:27.31 ID:XSNAGJki
ビーフンパスタの時代か
 
6: 山師さん 2023/04/04(火) 23:11:23.37 ID:ufd/KGgZ
日本は米余ってるんだからベトナムみたいに米粉使えよ
 
7: 山師さん 2023/04/04(火) 23:27:08.83 ID:+TemkH3l
もちもちしててうまいよね
 
41: 山師さん 2023/04/06(木) 09:19:22.23 ID:yXYIheqc
>>7
そうなのよ
米粉が安くなるのを待ってたわ
 
8: 山師さん 2023/04/04(火) 23:30:52.23 ID:augpd3mw
米粉パンのパンじゃない感がすごい
全然代用品になってないのな
あれはパンに寄せた新たな食品だ
 
19: 山師さん 2023/04/05(水) 05:55:54.51 ID:NHPknN+v
>>8
米粉パスタにしろ大豆ミートにしろ全くの別物だよな
本物にはやはり勝てない
42: 山師さん 2023/04/06(木) 11:05:41.80 ID:8jqAlxCh

>>19
米粉パンのモチモチ感、好みだな

小麦粉パンとは別物だけど。もっと一般化してほしいね

 
13: 山師さん 2023/04/05(水) 00:09:34.52 ID:OoI5v7GD
それより、米と一緒に炊くと完全栄養食になるような強化雑穀米ちょうだい？
 
52: 山師さん 2023/04/07(金) 14:15:35.54 ID:MQ4piY0/
>>13
玄米はどうなの？
 
20: 山師さん 2023/04/05(水) 07:09:25.66 ID:2Ekm2hIF
美味しければOK
あとミネラルとかの強化されていれば尚よし
 
21: 山師さん 2023/04/05(水) 08:03:08.03 ID:xwz2ifxB
米粉混ぜた餅すげー美味いね、柔らかくてツルツルしてる
農業法人やってる高めの観光向け施設でしか売ってないから
ヤマザキの3倍くらいするけど
23: 山師さん 2023/04/05(水) 09:03:06.40 ID:dCRKKYtv
米粉の食パンて、こねなくていいから
普通の小麦粉の食パンより作るのが楽なんだよね
 
35: 山師さん 2023/04/05(水) 13:58:05.86 ID:mtgQI/Yr
米粉は需要が増えれば、もっと価格下がる余地もあるだろうしな。
 

引用元: https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1680614137/