【マヒマヒ】宮城の海の異変　ハワイの高級魚シイラの水揚げが増える

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1: 山師さん 2024/11/01(金) 19:28:39.62 ID:??? TID:choru

　暖かい海に生息しハワイでは高級魚として知られるシイラの水揚げが、宮城県で増えています。

女川魚市場で１０月半ば、定置網で獲れた魚の中に金色の魚体に大きく出っ張った頭を持つ宮城県の海ではあまり見慣れない魚の姿がありました。

東北大学大学院片山知史教授「シイラという魚ですね」

水揚げされる魚種の調査のために魚市場を訪れていた東北大学大学院の片山知史教授です。

東北大学大学院片山知史教授「そんなにいつも多く取れるわけではないですけれども、１０月に入って大量に取れてますね」
https://news.yahoo.co.jp/articles/276539c08829f389df27ac889af03674afbf6b09


5: 山師さん 2024/11/01(金) 19:41:48.06 ID:Xhj3o
頭でかい魚だっけ
 
7: 山師さん 2024/11/01(金) 20:05:25.15 ID:ot3zP
美味しい食べ方提供できる料理人さん
ビジネスチャンスやで
 
8: 山師さん 2024/11/01(金) 20:18:07.49 ID:QvT4C
シイラなんて外道、釣り上げると血を吐いてデッキが汚れるんだなこれが、身も薄い
 
10: 山師さん 2024/11/01(金) 20:19:58.26 ID:XvfUz
カジキは分かるがシイラはどう料理すればいいんだ？
 
12: 山師さん 2024/11/01(金) 20:30:11.48 ID:sPabW
>>10
新鮮なら刺身でも旨いよ
まあ足が早いから新鮮なのは釣り人しかダメだがね
 
43: 山師さん 2024/11/02(土) 08:07:37.72 ID:F8Htg
>>10
刺し身とか天ぷら
14: 山師さん 2024/11/01(金) 20:42:47.96 ID:siuP6
クエと同じスズキ目の魚だからね。メニューを広めれば人気魚種に成るだろうね。刺身によし、鍋によし、焼いてもよし
日本料理にも合う魚だからね。刺身はブリやカンパチに似てると言う人もいる。刺身にすれば大抵の魚は同じだからね
 
15: 山師さん 2024/11/01(金) 20:49:21.86 ID:7d1DG
こんな深海魚と熱帯魚がかけ合わさったのみたいのがうまいのか
 
22: 山師さん 2024/11/01(金) 21:51:42.35 ID:vN541
シイラはフライにしたら美味い
 
46: 山師さん 2024/11/02(土) 08:36:47.50 ID:rDHmY
>>22
まずい魚はフライかムニエルにしておけば良い
 
61: 山師さん 2024/11/02(土) 16:38:10.41 ID:htITQ
>>46
確かに
 
33: 山師さん 2024/11/02(土) 00:40:43.22 ID:Ip6jl
食ってみたけど大味だったな
 
35: 山師さん 2024/11/02(土) 01:53:02.67 ID:5VrXl
シイラなんて20年以上前から普通に金華山沖で釣れている。宮城でトローリングしている人なら
なじみのある魚っていうか狙って釣っている魚だよ。何をいまさら。
 
36: 山師さん 2024/11/02(土) 02:25:58.21 ID:uYZ66
スーパーで安かったから買ったことある
バターソテーにしたら美味しかったよ
カジキで作れると料理はシイラでも美味しく作れると思う
55: 山師さん 2024/11/02(土) 12:51:37.80 ID:deHJJ

海の幸が美味しいところに住んでて、シイラって全然食べてなかったけど、最近はスーパーでもよく見かけるようになったね

たまに食べるけど、調理の仕方によっては美味しいんじゃないかな

 

引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1730456919