ケイジャン料理とかいうアメリカの郷土料理

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1: 山師さん 2025/09/29(月) 03:09:00.12 ID:MFasdzQU0
名前は南米系の料理感あるよな
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3: 山師さん 2025/09/29(月) 03:21:06.82 ID:TzuPMeoNH
鶏ちゃん？
 
6: 山師さん 2025/09/29(月) 03:55:55.63 ID:NSqKEV5a0
渋谷に美味しい店あったんよ
もう移転したけど
 
7: 山師さん 2025/09/29(月) 04:16:05.72 ID:NExdn2Xs0
フライドチキンでも食ってろ
 
11: 山師さん 2025/09/29(月) 04:37:57.04 ID:bERzNBlm0
ジャンバラヤ
 
13: 山師さん 2025/09/29(月) 05:35:49.28 ID:S12I+aqK0
ケイジャンチキンで覚えた
 
14: 山師さん 2025/09/29(月) 05:37:45.21 ID:mlB97H7Q0
豆入ってるやつなんやっけメキシコか？
 
15: 山師さん 2025/09/29(月) 05:47:01.45 ID:1ts4Pwqh0

元フランス移民が作った料理だけど
ケイジャン料理は田舎に移り住んだ庶民向けの料理に対して
対して都会の富裕層が生み出したのがクレオール料理。
ケイジャンとクレオールの違いは
トマトを多用するのがクレオール。
あまり使わないのがケイジャン。
あとルーを作るのに小麦粉やフォンで作るのがクレオール
ラードなど脂系でルーを作るのがケイジャン

こういう風に違いがあるんやで

 
16: 山師さん 2025/09/29(月) 05:50:18.99 ID:uNi0SzUR0
ケイジャンダンスパーティー
17: 山師さん 2025/09/29(月) 05:52:59.16 ID:iboZ/mkK0
ネイティブアメリカンが作った料理以外は真のアメリカ料理とは呼べないんか？
 
18: 山師さん 2025/09/29(月) 05:55:06.66 ID:si0FiHYw0
ケイジャンチキン美味すぎ
 

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1759082940/