【経済】ラーメン店と好対照、中華料理店の倒産が低水準の謎

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1: 山師さん 2024/09/29(日) 18:02:09.48 ID:??? TID:realface
ラーメン店の倒産が過去最多ペースを辿るなか、中華料理店は対照的な動きをみせている。
街中でよく見かけるラーメン店と中華料理店は、どちらも野菜や肉を使い、火力も必要で物価高の影響を大きく受けている。
だが、2024年1-8月の倒産はラーメン店が44件、中華料理店は7件と好対照だった。
なぜ中華料理店の倒産は少ないのか。
東京商工リサーチ（TSR）が謎に迫った。

つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/6d150e2f09afd6a0e074306bd720bcaa7bcda49d

2: 山師さん 2024/09/29(日) 18:04:47.67 ID:JwLtp
そりゃ、町中華は最強だからな！
 
3: 山師さん 2024/09/29(日) 18:06:37.45 ID:JwLtp

餃子、チャーハン、天津麺、かた焼きそば、回鍋肉、青椒肉絲、油淋鶏

あと、ビール。

もう天国じゃん。

 
6: 山師さん 2024/09/29(日) 18:09:58.71 ID:H6slq
メニューが豊富だから？
 
9: 山師さん 2024/09/29(日) 18:10:50.59 ID:dZJdQ
町中華って地域密着型の商売で
地上げに手こずる業種の一つなんだよな
ある程度続いた店ならその場所にある限り安泰
 
15: 山師さん 2024/09/29(日) 18:15:58.82 ID:5mLai
町中華はインフラみたいなものだからね
 
22: 山師さん 2024/09/29(日) 18:22:12.46 ID:FsFx4
あたり前だろ。オーナーが厨房立ってる率が高いからだよ。ラーメン屋も単店でもまともなオーナーが麺場に立ってればそれなりに長続きする。
ラーメン屋は他業種で成功して安易に始めるバカオーナーが多い。雇われ店長が優秀ならそれなりに何とかなる場合もあるが、アホ雇うと一瞬で潰れる。
29: 山師さん 2024/09/29(日) 18:27:35.54 ID:K3fV3
ラーメン屋が多すぎるだけじゃ
 
30: 山師さん 2024/09/29(日) 18:27:53.62 ID:iCver
まあ街中華流行ってるもんな
チェーン店じゃないやつ30年50年やってるとこ
 
31: 山師さん 2024/09/29(日) 18:28:21.66 ID:VI4vw
天津飯、回鍋肉、レバニラも外せないよな
 
32: 山師さん 2024/09/29(日) 18:28:23.74 ID:CcABL
いろいろな料理があった方がリスクが分散できるからなｗ
まぁ、食材の保管とか仕入れとか調理時間とかのデメリットもあるけど…
 
44: 山師さん 2024/09/29(日) 18:42:39.27 ID:NfeHq
ラーメン毎日食べれないけど中華はメニューたくさんあるから飽きないよ

引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1727600529