魚価低迷のクロダイが入れ食い状態、アサリの食害深刻…熊本県が駆除事業

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1: 山師さん 2023/03/15(水) 20:57:39.53 ID:O0xb2vV69

熊本県沖の八代海でクロダイによる天然アサリの食害が深刻になり、県が駆除に乗り出した。魚価の低迷によって漁師がクロダイを捕らなくなり、数が増えた可能性があるという。県は、外国産アサリが「熊本県産」として流通した問題の背景に天然アサリの減少があるとみており、クロダイを駆除することで漁獲量を回復させ、産地偽装の撲滅にもつなげたい考えだ…

続きはソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/a353ace0474531325702748eb94f636addad6c02


3: 山師さん 2023/03/15(水) 20:58:15.26 ID:mj2PhYyO0
クロダイって不味いの？
 
4: 山師さん 2023/03/15(水) 20:58:54.83 ID:jivJ2Rp+0
>>3
美味いよ
 
7: 山師さん 2023/03/15(水) 21:00:11.25 ID:2E+3A+yO0
>>3
瀬戸内のは水っぽくて不味かった
日本海のは美味かったけど磯臭いのが苦手な人は無理かも
 
18: 山師さん 2023/03/15(水) 21:07:23.10 ID:ENQnpvl+0
>>3
大阪ではどうしても汽水域で釣りやすいがゆえ臭くて美味くねーな
完全に塩のある海で釣れば上手い
鯛めししたら真鯛と味変わらんぐらいのレベルになる
けど、チヌ釣りは飽きるんよな
 
38: 山師さん 2023/03/15(水) 21:16:49.70 ID:OUMezUmf0
>>3
調理次第だが
美味い刺身を食べたいなら
店と時季を選ぶ
真鯛でも不味い時季も店もあるのと同じ
鯛と名のつく魚で美味いのは甘鯛だな
47: 山師さん 2023/03/15(水) 21:21:19.05 ID:t8AstnXQ0
>>3
生息地で違う
スズキやボラと同じだな
悪食家で何でも食べるから食い物でも味が変わるだろう
 
9: 山師さん 2023/03/15(水) 21:01:01.57 ID:Fb7HmIR80
食べて応援
 
10: 山師さん 2023/03/15(水) 21:03:32.05 ID:sOeu95zA0
チヌは生息地域によって味が変わるからなぁ
 
15: 山師さん 2023/03/15(水) 21:06:06.12 ID:go/0hZzr0
釣りだとクロダイ専門もいるのに
白身で美味いよね
 
16: 山師さん 2023/03/15(水) 21:06:12.31 ID:VHIJhJ9C0
沿岸部にいる魚だから時期によって味が極端だよね
釣って楽しいらしいけどチヌやってるやつは釣り場で我が物顔で偉そうにしてるから大嫌い
 
29: 山師さん 2023/03/15(水) 21:12:49.08 ID:EBU0TzoT0
チヌは何でも食う
スイカ使う釣りもあるぐらい
 
42: 山師さん 2023/03/15(水) 21:18:49.04 ID:uMuj8ipH0
クロダイとか冬場には脂が乗るので、まだ今の時期なら回転寿司チェーン店で2貫100円で出せばいけるんじゃね？
旬を過ぎた夏場になると味はもうダメダメだけど、安い国産魚今ならゲットできるチャンスと言える
114: 山師さん 2023/03/15(水) 21:54:14.42 ID:gexNJV080
>>42
回転寿司屋でレギュラーメニュー化難しいんかな？変な深海魚を○○鯛とか名前付けて出すよりよっぽど本物の鯛だと思うけどな
 
130: 山師さん 2023/03/15(水) 22:03:15.68 ID:uMuj8ipH0
>>114
クセのある臭みを消すために天ぷら握りにしたり、照り焼きとか調味料加えて出す手もある
相場が低迷で原価が安いし、刺身にこだわらずうまく調理できれば、安価で大量消費できるよい食材と思う
 
119: 山師さん 2023/03/15(水) 21:56:41.92 ID:BZ10QAQY0
>>42
クロダイは食性が広いから味が不安定
味の安定性が大事な大規模チェーンで出すのに向いてない魚
 
55: 山師さん 2023/03/15(水) 21:24:27.17 ID:BGrN8ogz0
チヌは秋冬じゃないと美味くないよ
3月半ばだともうあんまり…
 
58: 山師さん 2023/03/15(水) 21:25:04.71 ID:YDV1glff0
そうなんだ
チヌの塩焼きとか美味いイメージだったんだけどな
 
103: 山師さん 2023/03/15(水) 21:45:36.25 ID:kZp4xCxH0
スーパーでタカノハダイ売ってて買ってみたけどえらい目にあったわ…あんなもんどうやって調理すんねん
128: 山師さん 2023/03/15(水) 22:02:11.28 ID:XR2O5RUy0
釣りツアーとかやればいいのにな
 

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1678881459/