【米国株】チヌ(黒鯛)のプロジェクトに関わる魚ガチ勢が出現！？

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119: 山師さん 2024/08/24(土) 21:42:35.29 ID:c0pRdW4c0
鮎おじは特許取れるだろ
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126: 山師さん 2024/08/24(土) 21:47:13.37 ID:JBTicMGm0
>>119
とっても儲からんかと
 
128: 山師さん 2024/08/24(土) 21:48:19.02 ID:R13+UTRA0
>>119
特許は面倒くさい
それよりも瀬戸内海で増えすぎたチヌをどうにか美味しくするプロジェクトがあって詳しく言うと特定されるから詳しくは言えんがそれのアドバイザー的な立ち位置なんや
万博でそれを発表してどうこうらしいしデータ取って細かくアレコレするなら今はそっち側かな
 
134: 山師さん 2024/08/24(土) 21:50:12.47 ID:XP3+xj/X0
>>128
クロダイの漁業被害大変らしいね
元々美味しいんだからもっと市場に出回ってほしい
 
144: 山師さん 2024/08/24(土) 21:53:37.49 ID:R13+UTRA0
>>134
そうなんよ
上手くやればメチャクチャ美味い
フカセ釣りガチ勢なんだけど周囲もテレビ出たりとかのプロやら釣りガールやら全国優勝やら沢山いるけどみんな逃がしてる😢
俺は店の名物メニューにするレベルでチヌを愛してる
146: 山師さん 2024/08/24(土) 21:55:06.33 ID:XP3+xj/X0
>>144
安定して美味しいのを市場に供給できるようになるなら正しく一大プロジェクトやね
 
138: 山師さん 2024/08/24(土) 21:51:20.05 ID:6lJiHZie0
本物の魚のプロやん
漁師が呆れるくらい雑食のクロダイを美味しくするには魚じゃなくて海域そのものをどうにかするしかないな！
 
147: 山師さん 2024/08/24(土) 21:55:21.81 ID:R13+UTRA0
>>138
そうだよ
日本料理人なのにイタリアに料理修行行ったのもジェノヴァの魚料理を勉強したかっただけでパスタとかどうでもいい
死ぬほど魚マニアなんよ
 
156: 山師さん 2024/08/24(土) 22:00:29.90 ID:yia3Yyhy0
>>147
話変わるけど昔イタリアに修行しに行った知り合いが明太子パスタはパスタじゃねえってブチギレてた
 
168: 山師さん 2024/08/24(土) 22:04:23.70 ID:R13+UTRA0
>>156
美味けりゃいいと思うけどね
単なる外国かぶれじゃないかな
俺はカリフォルニアロールにでも敬意を持ってるよ
新しい料理はそうやって出来ていく
肉じゃがだってオムライスだってね
 
182: 山師さん 2024/08/24(土) 22:09:32.06 ID:c0pRdW4c0
>>156
カラスミでしか作っちゃいけない法律でもあるのか
ポルトガルあたりなら受け入れられそうだが
163: 山師さん 2024/08/24(土) 22:02:27.98 ID:c0pRdW4c0
>>147
アクアパッツァとか普通にうまそうやけどな
 
169: 山師さん 2024/08/24(土) 22:04:59.43 ID:XP3+xj/X0
>>163
たまたま叩き売りされてたホウボウで作ったらとんでもなく美味かった！
普通の真鯛より美味かった！
 
151: 山師さん 2024/08/24(土) 21:57:28.90 ID:lUY1Rf1q0
クロダイってうまいんかと試しに調べてみたら衝撃的な事が書かれていて🌿
＞クロダイは産まれて２～３年ごろまでは、全ての魚がオスです。ところが３年を過ぎる頃から一部の魚はメスとして卵を産むようになり、４年で多くがメスに性転換します。
 
152: 山師さん 2024/08/24(土) 21:58:29.90 ID:XP3+xj/X0
>>151
魚は結構性転換するやつ多いんよ
確かコブダイとかもそうだったはず
 
165: 山師さん 2024/08/24(土) 22:02:48.00 ID:CKtj9FDY0
アキダイなら知ってる
 
190: 山師さん 2024/08/24(土) 22:10:52.88 ID:c0pRdW4c0
>>165
八百屋？　あの店主引退するらしいね
 
210: 山師さん 2024/08/24(土) 22:16:00.11 ID:CKtj9FDY0
>>190
マジで？テレビで出てくる名物店主だったのに
ロピアってスーパーだっけな？あそこに買収されたのは知ってるけど引退するんか
一回も買い物行ったことはないけどどんな店内なのかは気になってたのに
 
219: 山師さん 2024/08/24(土) 22:20:43.53 ID:c0pRdW4c0
>>210
わりと苦渋の選択ぽかった
166: 山師さん 2024/08/24(土) 22:03:49.16 ID:yia3Yyhy0
歳取るとマグロは食えないね
タイとかヒラメがクソ美味い
 
173: 山師さん 2024/08/24(土) 22:05:08.35 ID:6lJiHZie0
まずは釣ってサイズ測ってピースで写真撮って海に投げ捨てる鬼畜共を海へ落とし糧としよう
魚からしたら人間の手で掴まれただけで大火傷だからな！
 
189: 山師さん 2024/08/24(土) 22:10:45.13 ID:R13+UTRA0

>>173
それどころか真夏の熱い堤防とかにズラッと並べて写真撮ってリリースとかザラにおる
それ逃がすんやったらやめーや！いいね欲しさに大火傷させるのとかいかんでしょ！

とか発言したら炎上して星1評価とかつけられたやでw

 
204: 山師さん 2024/08/24(土) 22:14:37.57 ID:6lJiHZie0
>>189
そういうのがあるからなー
だから自分は食べられるサイズが釣れたらきっちり神経殺してすぐさま血抜きして出来る範囲で美味しく食べることにしてる
海面の上で半笑いでナイフをペロペロしてるのもそのせい
 
175: 山師さん 2024/08/24(土) 22:05:34.84 ID:KB/kNhrd0
さきほどまで海にいた新鮮な魚はうまいやろ？
 
200: 山師さん 2024/08/24(土) 22:13:15.97 ID:c0pRdW4c0
魚ガチ勢がやべえ

引用元: https://egg.5ch.net/test/read.cgi/stock/1724496932/