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870: 山師さん (ｽｯﾌﾟ Sd12-fDxQ [1.72.9.150]) 2021/07/06(火) 08:35:14.20 ID:CAJVYMZYd ここまで茄子、茄子レバ連呼されるって悪夢だな キャッシュ率上げた人の勝ちか… 876: 山師さん (ﾜｯﾁｮｲ 12b0-T1Ug [59.190.22.58]) 2021/07/06(火) 08:38:17.99 ID:GaRY9la20 […]
とっても儲からんかと
特許は面倒くさい
それよりも瀬戸内海で増えすぎたチヌをどうにか美味しくするプロジェクトがあって詳しく言うと特定されるから詳しくは言えんがそれのアドバイザー的な立ち位置なんや
万博でそれを発表してどうこうらしいしデータ取って細かくアレコレするなら今はそっち側かな
クロダイの漁業被害大変らしいね
元々美味しいんだからもっと市場に出回ってほしい
そうなんよ
上手くやればメチャクチャ美味い
フカセ釣りガチ勢なんだけど周囲もテレビ出たりとかのプロやら釣りガールやら全国優勝やら沢山いるけどみんな逃がしてる😢
俺は店の名物メニューにするレベルでチヌを愛してる
安定して美味しいのを市場に供給できるようになるなら正しく一大プロジェクトやね
漁師が呆れるくらい雑食のクロダイを美味しくするには魚じゃなくて海域そのものをどうにかするしかないな！
そうだよ
日本料理人なのにイタリアに料理修行行ったのもジェノヴァの魚料理を勉強したかっただけでパスタとかどうでもいい
死ぬほど魚マニアなんよ
話変わるけど昔イタリアに修行しに行った知り合いが明太子パスタはパスタじゃねえってブチギレてた
美味けりゃいいと思うけどね
単なる外国かぶれじゃないかな
俺はカリフォルニアロールにでも敬意を持ってるよ
新しい料理はそうやって出来ていく
肉じゃがだってオムライスだってね
カラスミでしか作っちゃいけない法律でもあるのか
ポルトガルあたりなら受け入れられそうだが
アクアパッツァとか普通にうまそうやけどな
たまたま叩き売りされてたホウボウで作ったらとんでもなく美味かった！
普通の真鯛より美味かった！
＞クロダイは産まれて２～３年ごろまでは、全ての魚がオスです。ところが３年を過ぎる頃から一部の魚はメスとして卵を産むようになり、４年で多くがメスに性転換します。
魚は結構性転換するやつ多いんよ
確かコブダイとかもそうだったはず
八百屋？ あの店主引退するらしいね
マジで？テレビで出てくる名物店主だったのに
ロピアってスーパーだっけな？あそこに買収されたのは知ってるけど引退するんか
一回も買い物行ったことはないけどどんな店内なのかは気になってたのに
わりと苦渋の選択ぽかった
タイとかヒラメがクソ美味い
魚からしたら人間の手で掴まれただけで大火傷だからな！
>>173
それどころか真夏の熱い堤防とかにズラッと並べて写真撮ってリリースとかザラにおる
それ逃がすんやったらやめーや！いいね欲しさに大火傷させるのとかいかんでしょ！
とか発言したら炎上して星1評価とかつけられたやでw
そういうのがあるからなー
だから自分は食べられるサイズが釣れたらきっちり神経殺してすぐさま血抜きして出来る範囲で美味しく食べることにしてる
海面の上で半笑いでナイフをペロペロしてるのもそのせい
引用元: https://egg.5ch.net/test/read.cgi/stock/1724496932/
